L’utilisation de matériaux à base d’argent pour leurs fortes propriétés antibactériennes est reconnue depuis longtemps, mais les inquiétudes concernant leur toxicité potentielle ont conduit à la nécessité de systèmes antibactériens alternatifs, sûrs et efficaces. Dans ce contexte, une équipe de chercheurs a développé un nouveau système antibactérien synergique utilisant du MMT chargé d'argent en composite de chitosane modifié à l'arginine (ACS) (AgNP@MMT) pour la conservation des aliments. Cet article explore en détail cette solution prometteuse.
Les chercheurs ont utilisé les polyphénols du thé comme agent réducteur et la montmorillonite (MMT) comme fixateur pour synthétiser les AgNPs@MMT. Ils ont ensuite greffé de l'arginine sur les groupes C2-NH2 des chaînes de chitosane par réaction de N-acylation pour obtenir l'ACS. Enfin, ils ont mélangé AgNPs@MMT avec de l’ACS et de la gélatine G pour préparer le film composite.
Les chercheurs ont découvert que les travaux avaient permis de préparer des AgNP d'une taille de 6,72 ± 4,66 nm et d'un degré de greffage ACS de 0,153. Ils ont également validé l’effet antibactérien synergique de l’ACS et de l’AgNPs@MMT via les indices FIC.
Même lorsque l’ajout d’ACS et d’AgNPs@MMT était réduit respectivement de 75 % et 79,1 %, le taux antibactérien atteignait toujours 99,9 %. Le film composite ACS/G/AgNPs@MMT-2 présentait d'excellentes propriétés mécaniques, performances de barrière vapeur d'eau/ultraviolets, activité antioxydante, performances de dégradation et biocompatibilité.
De plus, en raison de l'effet synergique, le taux antibactérien du film ACS/G/AgNPs@MMT-2 a atteint 99,24 ± 0,19 % et 99,49 ± 0,40 %. De manière significative, la libération lente de l’argent (seulement environ 11,27 % libérés en 20 jours) améliore la longévité de l’effet antibactérien.
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